Реклама

Ориз със зеленчуци

ориз със зеленчуци

Тази рецепта за ориз със зеленчуци е малко по-различна от обичайната и ще допадне на всички, които спазват здравословен хранителен режим.

Реклама


Представете си само вкусът от съчетанието от всяка хапка на продуктите в ястието – кафяв ориз басмати, грах с куркума и джинджифил, и аромати на кимион, кориандър, карамфил, кокосово мляко, листа от мента и хрупкави тиквени семки… Индийското хлебче, с което е комбинирано постното ястие му придава абсолютно завършен вкус. Ако все още не сте решили какво да приготвите за вечеря, опитайте това ароматно, питателно и вкусно ястие.

Ориз със зеленчуци – продукти и начин на приготвяне

ориз със зеленчуци

Необходими продукти за 4 порции ориз със зеленчуци :

1 чаша жълт грах
1 супена лъжица куркума
корен от джинджифил, количество колкото половин палец
2 дафинови листа
1 чаша кафяв ориз басмати

2 супени лъжици кокосово масло или топено масло
1 супена лъжица горчица или Nigella семена
1 препълнена супена лъжица кориандър
1 супена лъжица кимион
2 чаена лъжица семена от кимион
1/4 чаена лъжица карамфил
1 глава лук – обелен и нарязан
1 малък праз- почистен и нарязан
1 1/2 чаши нарязани тиква или Кумара (2-3 см броя)
1 чаша карфиол
1 чаша грах
165 ml кокосово мляко
1 чаша нарязан кориандър (магданоз) и / или мента
1/2 чаша печени слънчогледови или тиквени семки (по желание)
нан (по желание)

Начин на приготвяне на кафяв ориз със зеленчуци :

Сложете граха в тенджера с 4 чаши вода и оставете да заври на котлона. След като заври, намалете температурата и докато къкри, прибавете вътре предвидените количества куркума, джинджифил и дафинови листа. Оставете така да къкри за един час. След това излейте вътре 2 чаши гореща вода и ориза. Оставете за още 20 минути на котлона.

Междувременно си пригответе зеленчуците. В тиган разтопете кокосовото масло и в него изпържете семената за няколко минути. Прибавете останалите подправки и гответе още няколко минути, като разбърквате често. Изсипете нарязаните лук, праз, тиква и карфиол. Покрийте с капак и оставете за 20 минути на средно-висока сила на котлона. След това прибавете кокосовото мляко и гответе за още 2-3 минути. Смесете оризовата смес към зеленчуковата и разбъркайте добре. Овкусете със сол и черен пипер.

Сервирайте порцията ориз със зеленчуци поръсена със свежи зелени подправки и печени семки.

Добър апетит!

Може да харесате и..


Реклама