Реклама

Рецепта за киноа със зеленчуци

recepta kinoa zelenchuci

Тенденциите от последните 2-3 десетилетия към здравословна, балансирана и същевременно вкусна храна предизвикват мнозина готвачи и потребители да търсят нови източници на кулинарно вдъхновение.

Реклама


Така за широкия свят се откриват множество гастрономични съкровища, като едно от най-популярните е киноа. Предлагаме ви една питателна и вкусна рецепта за киноа със зеленчуци, която ще стане любима на всички, които предпочитат да се хранят здравословно.

Най-важната полза от дребните зрънца като храна е голямото количество протеини, което съдържат, както и фактът, че в тях присъстват всички основни аминокиселини, които са необходими на човешкия организъм. По този начин, киноата е почти перфектният заместител на месото, поне по отношение на качество на белтъчното съдържание. Освен това е и много добър източник на калций, който е в много по-лесно усвоима форма, отколкото в прясното мляко, например. Много важно е да се каже, че в киноата няма глутен, така че, ако искате да използвате брашно от нея в печени сладкиши, ще трябва или да изберете подходяща безглутенова рецепта или да използвате и пшеничено брашно.

Рецепта за киноа със зеленчуци

recepta za kinoa zelenchuci

В тази рецепта за киноа със зеленчуци може да комбинирате всичко по ваш вкус. Изберете вида и количеството на съставките. За тази рецепта са ви нужни следните продукти:

                     за печените зеленчуци:

1 червена чушка, изчистена от семки и нарязана на малки парчета

1 средно голяма тиквичка, нарязана на малки парчета

1 голям морков обелен и нарязан на малки парчета

1 голяма глава лук обелена и нарязана на малки парчета

1 с.л. зехтин

сол и прясно смлян черен пипер

 

за киноата:

1 чаша киноа

2 чаши зеленчуков или пилешки бульон

1 кутия зърна фасул, изплакнати и отцедени

 

за дресинга:

2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

1 1/2 с.л. винен оцет

1 с.л. студено пресован зехтин

1/2 с.л. риган

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Киноа със зеленчуци – начин на приготвяне

recepta za kinoa sas zelenchuci

Започнете с печенето на зеленчуците. Загрейте фурната на 220 градуса. Поставете нарязаните зеленчуци в купа и ги овкусете със зехтина. След това ги изсипете върху хартия за печене и сложете тавата  във фурната за 30 минути или докато омекнат. Когато са готови ги извадете и ги оставете да изстинат.

Измийте добре киноата и излейте бульона в средно голяма тенджера. Оставете течността  да заври на котлона и добавете киноата. Покрийте с капака и намалете силата на котлона, като  оставите да къкри за 20 минути или докато бульона се абсорбира почти напълно.

Смесете съставките за дресинга и разбъркайте добре. В плато изсипете печените зеленчуци, сварената киноа, бобовите зърна и полейте с дресинга. Сервирайте топло или студено. Желаем ви добър апетит с тази рецепта за киноа със зеленчуци!

 

Може да харесате и..


Реклама