Реклама

Спагети Карбонара – бърза и лесна рецепта

spageti karbonara recepta

Рецепта за спагети Карбонара.

Едно от най-великите неща в света на кулинарията би трябвало да е ястие, което е комбинация бързо и лесно приготвяне, направо почти за нула време, но да съдържа едни от най-добрите компоненти.

Реклама


Богатство, вкус, текстура, цвят, контраст.

Основните компоненти на класическа рецепта за спагети Карбонара са пармезан, бекон, спагети, чесън, яйца.

Това е всичко. Освен още и подправки (магданоз, сол и прясно настърган черен пипер са задължителни), за едно удовлетворяващо класическо италианско ястие.

spageti karbonara recepta

Необходими продукти:

1 пакет спагети
1½ с.л. сол за водата за пастата
8 парчета бекон на тънко нарязани
2 скилидки чесън
2 яйца
2 с. л. настърган пармезан
½ ч. л. сол за сместа с яйцата
смлян черен пипер на вкус
нарязан свеж магданоз
допълнително настърган пармезан

spageti karbonara recepta

Начин на приготвяне на спагети Карбонара:

Сложете в тенджера 5 литра вода да заври. Добавете солта във вряща вода, след което разбъркайте хубаво и добавете и спагетите. Разбърквайте ги няколко пъти в първите минути, за да избегнете слепване на спагетите. Варете ги спрямо указанията на опаковката. В малка купа смесете яйцата и пармезана в малка купа, заедно със солта и черен пипер на вкус.

Когато пастата е на средата на приготвянето, загрейте голям тиган до средно/висока температура. Добавете бекона, запържете го до златисто и добавете за около 30 секунди чесъна и ги махнете от огъня.
Когато пастата е почти ал денте я махнете от водата с помощта на подходяща лъжица с дупки и я сложете в тигана със запържените бекон и чесън и разбъркайте добре. Изключете котлона. Добавете сместа с яйцата и пармезана, както и един черпак от водата, в която варихте пастата (тя ще придаде на класическия сос за спагети Карбонара кремообразния вид). * Уверете се, че топлината е изключена напълно или сте изложени на риск от пресичане на яйцето в соса. Гарнирайте с магданоз, малко пармезан и прясно смлян черен пипер, ако е необходимо.

spageti-karbonara-recepta

Може да харесате и..


Реклама