Рецепти

Домашен сладолед – лесни и възхитителни рецепти за всеки вкус

domashen sladoled

domashen sladoled

Домашен сладолед – лесни и възхитителни рецепти, които всяка домакиня може да приготви. Ако до сега никога не сте се замисляли как се прави сладолед, топлото лято и дългите дни са повод да опитате поне една рецепта за сладолед. Истината е, че след това трудно ще спрете, защото резултатите ще бъдат толкова вълнуващи, че всички около вас ще очакват с нетърпение още, а вие с удоволствие ще изпробвате още рецепти за сладолед, защото предимството на всяка домашно приготвена храна е това, че знаете абсолютно всичко, което съдържа. Предлагаме ви няколко безопасни и изкушаващи предложения за домашно приготвен сладолед, които сме сигурни, че няма да имате търпението да опитате при първа възможност.

Рецепта за домашен сладолед

domashen sladoled

Рецепта за домашен сладолед с шам-фъстък и мента. Подготовката за този освежаващ ментов домашен сладолед с шоколадов чипс и хрупкави ядки ще ви отнеме около 25 минути, а приготвянето му – 10 минути. Ето как да си направите 1 кг от него.

Необходими продукти:

6 големи жълтъка
2 супени лъжици захар
2 чаша прясно мляко
1 и 1/4 чаши пълномаслено кокосово мляко или сметана за разбиване, разделено
1/2 чаша мед (може  1/2 чаша захар)
1 ванилия
2 чаши пресни листа от мента
3/4 чаена лъжичка морска сол
Екстракт от 1 чаена лъжичка ванилия
3/4 чаша печени шам-фъстъци, обелени
1 чаша (или повече) полусладки парченца шоколад, грубо нарязани
1/3 чаша печени шам-фъстъци, грубо нарязани (по желание)

Начин на приготвяне:

domashen sladoled

Добавете млякото, 3/4 чаша кокосово мляко (или сметана), мед, ванилия и мента до среден размер тенджера и поставете на котлона над средна топлина. Оставете сместа да заври, наблюдавайки много внимателно, за да се уверете, че млякото не кипи. След като сместа е гореща и пара, свалете от огъня, покрийте я и я оставете за 30 минути до 1 час, за да пусне ментата аромата си.

В блендер или кухненски робот, комбинирайте 3/4 чаши шам-фъстък с останалата 1/2 чаша кокосови мляко (или сметана) и пюрирайте, докато сместа стане напълно гладка и кремообразна –  за около 5 минути. Определете на страна.

Прецедете млякото през цедка.

В средно голяма купа разбийте жълтъците с 2 супени лъжици захар, докато станат бледи. Сложете ментовото мляко на печката и щом започне да къкри, веднага  го отстранете от котлона.  Внимателно изсипете около 1/3 чаша от горещото млякото в яйчената смес, бъркайте постоянно, за да се темперира с яйцата. След това добавете млечно-яйчената смес обратно в тенджерата с останалото горещо мляко, като отново бъркате постоянно. Поставете обратно на котлона на слаб огън, докато сместа стане достатъчно гъста – около 5 минути.

Поставете цедка върху голяма огнеупорна купа и прецедете яйчения крем в купата.

Разбъркват се шам-фъстъчената сметана,, сол и ванилия и след това се изчаква 10 минути.

Покрийте купата с домакинско фолио и оставете в хладилника за 4 часа или за една нощ, като сместа се разбърква, толкова често, колкото е възможно. Ако е необходимо, яйчения крем може да се охлади по- бързо във фризера за 1-2 часа, но се уверете, че има кой да го бърка на всеки 30 минути, за да се предотврати неравномерното му замръзване.

След като сладоледената смес е добре охладена, се замразява в машина за сладолед в съответствие с инструкциите на производителя. В последните пет минути добавете нарязания на ситно шам-фъстък и парченцата шоколад. Преместете  сладоледа да херметичен контейнер. Замразете за 4-6 часа преди сервиране.

Още избрани рецепти за домашен сладолед от сайта:

domashen sladoled

Разхладете се с домашно приготвен десерт с аромат на ванилия, малини и мента. Имате нужда само от четири съставки, за да си приготвите тази вкусна рецепта за веган сладолед.

domashen sladoled

Рецепта за домашен бананов сладолед,  е едновременно вкусен и здравословен, което го прави просто необходим за разхлаждане през топлите летни дни.

domashen sladoled

Тази рецепта за сладолед с кафе и шоколад, с лек привкус на бърбън е истински шедьовър, защото съдържа всичко любимо на едно място и то в охладено състояние.

domashen sladoled

Рецепта за десерт с ягоди и ананас, който е още по-вкусен с топка домашен сладолед.

domashen sladoled

Интересна и лесна рецепта за сладоледен сандвич с разтопен шоколад и печени меки бонбони маршмелоу, в която може да включите приготвения домашен сладолед.

източник:halfbakedharvest.com