Ако търсите ястие, което е пълно с фибри и полезни мазнини, значи тази веган рецепта със сладки картофи ще ви хареса. Най-хубавото на картофите е, че те са предпочитана храна и може да добавите към тях каквото и да е. Ето едно лесно предложение за обяд или вечеря за всички, които предпочитат да избягват месото в менюто си.
Веган рецепта със сладки картофи
Тази веган рецепта със сладки картофи се приготвя само за около 1 час, защото печенето на картофите ще отнеме толкова време. Ето списък с продуктите, необходими за приготвяне на 2 порции от това вкусно ястие:
- 2 сладки картофа
- 1/2 чаша сварен черен боб
- 1/4 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязана жълта или червена чушка
- 1/2 чаша гъби – нарязани на шайби
- 150 гр. дребни листа спанак
- 10 броя чери домати
- 1/2 авокадо, нарязано на ленти
- 2 стръка зелен лук – само перата
- Пресен кориандър на вкус
- Лютив сос на вкус
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне на веган рецепта със сладки картофи
След като си набавите нужните продукти е време да приготвите тази веган рецепта със сладки картофи. За по-голямо удобство инструкциите, които да следвате, са описани в последователни точки.
1. Загрейте фурната на 200 градуса. Сложете измитите картофи в тава, надупчете ги с вилица на няколко места и ги печете за около 1 час или докато омекнат.
2. Междувременно, докато картофите се пекат, сотирайте лука, гъбите и чушките в тиган за около 3 минути или докато омекнат. Към тях прибавете спанака, разбъркайте добре и оставете на котлона, докато омекне. След това махнете тигана от огъня и го оставете настрани.
3. След като картофите се изпекат ги извадете внимателно от фурната. Нарежете ги на половинки и с помощта на вилица размачкайте вътрешността им. Овкусете със сол и черен пипер. След това изсипете отгоре им приготвената смес в тигана, след това прибавете боба, доматите, авокадото, зеления лук и кориандъра. Сервирайте ястието топло. Добър апетит!