Рецепти

Рецепта за мъфини с ягоди

recepta za mufini s qgodi

recepta za mufini s qgodi

Любимите ягоди могат да се превърнат в чудесно допълнение към симпатичните мъфини. И то не само в сместа, но в крем, който отваря всички вкусови сетива. Тази рецепта за мъфини с ягоди отнема общо около час за подготовка и приготвяне, но крайният резултат определено си заслужава.

Рецепта за мъфини с ягоди

Необходими продукти за ягодови мъфини:

2 ч. чаши + 2 супени лъжици брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
1/2 ч. чаша пълномаслено мляко
1/2 ч. чаша заквасена сметана
1 пакетче масло на стайна температура
1 ч. чаша захар
2 големи яйца
1/4 чаша гореща вода
3/4 чаша пресни ягоди, нарязани на парчета

За крема:

1 чаша пресни ягоди
1 и 1/2 супени лъжици пресен лимонов сок
220 гр. меко масло
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.ч. пудра захар (повече, ако е необходимо)
1 с.л. сладкарска сметана (повече, ако е необходимо)
12 малки пресни ягоди за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. В голяма купа пресейте и комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта и оставете настрани. В малка купа смесете млякото и заквасената сметана, разбъркайте добре, за да се комбинират и оставяте настрана. В трета купа, с помощта на миксер разбийте мекото масло и захарта, докато побелее и стане пухкава смес. Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко прибавяне. Намалете скоростта на миксера до първа степен и постепенно добавете брашното, като сменяте със сместа от сметаната и млякото. Започвайте и завършвайте с брашното. Добавете горещата вода и отново разбъркайте и оставете настрана.

Поставете нарязаните на кубчета ягоди и останалото брашно в малка купа. Уверете се, че всяко парче ягода е напълно покрито с брашно. Добавете ги в останала смес и разбъркайте с дървена лъжица. Напълнете 3/4 от предварително приготвените форми за мъфини. Печете в предварително загрятата фурна в продължение на около 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе суха. Оставете мъфините да се охладят във формата в продължение на 10 минути, преди да ги извадите, след което хладете напълно.

recepta za mufini s qgodi

Междувременно направете глазурата.

Комбинирайте ягодите и лимонов сок в малка тенджера на среден огън. След като заври, разбъркайте сместа от време на време, разделяйки плодовете с дървена лъжица, докато станат достатъчно меки, за да се смачкат без усилия. Трябва да изглежда като плътно сладко от ягоди. Махнете сместа от огъня. Оставя се я да се охлади напълно преди употреба. Тази част е от важно значение!

recepta za mufini s qgodi

Когато ягодовата смес се е охладила напълно, поставете мекото масло в купа. С миксер разбийте масло на средна скорост, докато се изглади напълно. Добавете 3 супени лъжици от пюрето от ягоди и разбийте, докато се комбинират. Добавете пудрата захар в даден момент при ниска скорост. След като сте добавили цялата захар, сложете сладкарската сметана и солта и разбийте на висока скорост за около 2 минути. Това ще уплътни глазурата и ще я направи пухкава. С помощта на пош сложете крема върху мъфините и декорирайте с ягоди.

recepta za mufini s qgodi

 

Източник: Bakerbynature.com

Inline
Inline