Рецепта за спагети с тиквички, карфиол и прошуто

Представяме ви вкусна рецепта за спагети с тиквички, карфиол и прошуто, която ще стане любима на всеки, който я опита. Печеният карфиол е класическа добавка към пастата, защото става маслен и топъл. Гарниран с малко зехтин, сол и черен пипер, кръстоцветният зеленчук се превръща в лека и подходяща храна за всяко ядене.

Рецепта за спагети с тиквички, карфиол и прошуто

Само за 30 минути може да си приготвите това неустоимо италианско хапване. Ето и списък с продуктите, които са ви необходими, за да си приготвите спагети с тиквички, карфиол и прошуто :

2 купи розички от карфиол

3 с.л. студено-пресован зехтин

1/4 с.л. чесън на прах

сол и черен пипер на вкус

2 скилидки чесън

1 голяма глава лук

зехтинов спрей за готвене

4 парчета прошуто

1 щипка червен пипер на люспи

1 средно-голяма тиквичка

1 с.л. ситно нарязан магданоз за украса

За лимоновия дресинг:

1/4 с.л. настъргана кора от лимон

1.5 с.л. лимонов сок

1/4 купа обезмаслен йогурт

1.5 с.л. настърган пармезан

сол и черен пипер на вкус

Лесни за приготвяне спагети с тиквички, карфиол и прошуто

Инструкции за приготвяне в стъпки:

1. Загрейте фурната на 230 градуса. Покрийте тавата с хартия за печене и я оставете настрани за по-късно.

2. Сложете карфиола в купа и добавете зехтина и чесъна на прах. Овкусете със сол и черен пипер. Изсипете съдържанието в предварително подготвената тава и печете за 20 минути или докато получи леко кафеникав загар и омекне.

3. Докато карфиолът се пече, смесете всички съставки за лимоновия сос и ги оставете настрана. Нарежете на ситно чесъна и лука. Нарежете тиквичките на тънки ленти и сварете спагетите.

4. Напръскайте голям тиган с готварския спрей или сложете съвсем малко зехтин и го сложете на котлона на средно-висока температура. Изпържете в него парчетата прошуто за 3-5 минути или докато станат хрупкави. Извадете ги върху чиния, покрита с лист кухненска ролка и ги оставете настрана.

5. Оставете тигана да изстине поне за 2 минути и след това налейте зехтин и го оставете на котлона на средно-висока температура. Когато мазнината загрее, сложете в него нарязания чесън, лук и щипка червен пипер. Пържете 30 секунди и добавете тиквичките.

6. Гответе в продължение на 3-5 минути, като разбърквате често. След това добавете с пръсти вече обработените карфиол и прошуто. Отстранете от котлона и добавете лимоновия дресинг. Разбъркайте добре и изсипете в купички. Поръсете с магданоз за украса.