Предлагаме ви поредната здравословна рецепта за салата с рукола. Напоследък този зеленчук придобива все по-голяма популярност. Основната причина за това е в характерния вкус на листата му, които се използват предимно за различни видове салати. Те са леко горчиви, леко лютиви и с подчертан, маслен привкус, като на ядки. Също така зелените листа се използват широко в средиземноморската кухня. В Италия листата на руколата се добавят в салта, ястия с паста, пици, ризото. Използва се и вместо босилек за приготвяне на сос песто. Руколата е богата на витамините А, С и К, минералите натрий, калций, калий, фосфор и магнезий, органични киселини и етерични масла. Нетипично за листен зеленчук, руколата съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини.
Рецепта за салата с рукола – лесна и вкусна
Опитайте тази рецепта за салата с рукола и съвсем скоро тя ще се превърне в любимата ви есенна салата. Само си представете как изглежда – пиперлива рукола със солени бадеми и смокини, покрити с балсамов оцет ммм…вкусно!
За да си приготвите това леко и полезно ястие са ви нужни следните продукти:
- 2 големи шепи дива рукола
- 4 смокини, всяка от които се разрязва на четири равни части
- 3 чаши сурови бадеми
- 2 с.л. мащерка
- Морска сол
- натрошено сирене фета – количество според вкуса
- балсамов оцет
- зехтин
- прясно смлян черен пипер
След като си набавите нужните продукти, остана само да се заемете с приготвянето на салатата. Включете фурната на 180 градуса и застелете лист хартия за печене на дъното на малка тавичка. Изпечете бадемите за 15 минути. След като са готови ги изсипете в купа и ги залейте със зехтин. Прибавете Fleur de sel и мащерката. Разбъркайте и опитайте на вкус. Оставете да се охлади на стайна температура. В дълбока чиния за салата поставете измитите и подсушени листа рукола. Към тях добавете натрошеното сирене фета и смокините. Овкусете с балсамов оцет, зехтин и черен пипер.
Надяваме се, че това предложение за салата с рукола ще ви допадне. Разгледайте и останалите ни предложения за здравословни и лесни салати. Желаем ви добър апетит!