Великден

Великденски мъфини

velikdenski mufini

Тези великденски мъфини са толкова красиви, че доставят първо удоволствие на очите, а след това и на вкусовите рецептори. Сами по себе си са вид украса за Великден върху трапезата. Тези мъфини за Великден с бял шоколад са перфектното симпатично лакомство за вашия празник. Може да изпратите няколко броя от тях на близките си, заедно с красиви картички за Великден с мили пожелания. Със сигурност ще останат повече от очаровани.

Великденски мъфини

recepta za velikdenski mufini

Време е да се посрещне настъпващата пролет с нещо вкусно. Направете си тези сладки великденски мъфини, които според украсата биха могли да бъдат подходящи за всеки повод. Ако сложите по едно червено захарно сърце отгоре биха били идеални за Свети Валентин, а с малки кръгли зелени, бели и червени бонбони – за Коледа. След като веднъж се научите да приготвяте една от най-ефектните рецепти за Великден, лесно ще радвате всички у дома с повод и без повод. Ето как точно се получават тези кексчета с глазура.

Мъфини за Великден

recepti za velikdenski mufini

Подготовката на рецептата ще ви отнеме около 30 минути, а печенето – 10. За 12 броя средно големи мъфина или за 6 такива и 12 мини кексчета ще ви трябват следните продукти:

За тестото:

– 1⅔ чаша брашно
– ½ чаена лъжичка бакпулвер
– ¼ чаена лъжичка сода за хляб
– ½ чаена лъжичка сол
– ½ чаша разтопено краве масло,
– 1 чаена чаша захар
– ¾ чаша айрян (или пълномаслено мляко)
– ¼ чаша заквасена сметана
– 2 чаени лъжички ванилия
– 2 белтъка
За глазурата:
– ⅔ чаша бял шоколадов чипс – разтопен и охладен
– 140 грама крема сирене на стайна температура
– 3 супени лъжици масло на стайна температура
– ½ чаена лъжичка ванилия  – екстракт
–  1¾ чаши пудра захар
– 1-2 супени лъжици прясно мляко
За украса:
– 1 блокче шоколад
– 24-36  мини захарни яйца в различни цветове

recepta za mufini za velikden

Начин на приготвяне :

Първо направете мъфините. Загрейте фурната до 180 градуса. Във формички за кексчета постелете хартиени лайнери (12 редовни, 24 мини или комбинация от 6 редовни и 12 мини).
В купа за смесване, комбинирайте брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта.
В друга купа сложете разтопеното масло, захарта, мътеницата, заквасената сметана и ванилията. Добавете течните съставки към сухите и се разбърквайте добре, докато  стане еднородна смес.
С електрически миксер разбийте белтъците, докато станат на сняг. Прибавете ги към тестото.
С лъжица поставете тесто във формичките за мъфини Печете мини кекчетата за 9-11 минути и тези с нормален размер за 15-18 минути, докато ги прободете с клечка за зъби и тя излезе чиста.

След това се заемете с глазурата. Разтопете шоколада в микровълновата на ниска степен в 20 секунда, като разбърквате. Нека шоколада се охлади за около 15 минути, така че не е твърде горещ, за да стопи крема сиренето и сметаната.
В купа за смесване, разбийте маслото и крема сиренето с миксер на средна скорост в продължение на една минута. Добавете разтопения шоколад и ванилията, и бъркайте още за една минута. Добавяйте захарта по малко , докато сместа стане лека и пухкава. Добавете  1 супена лъжица мляко, ако е необходимо, за да достигне желаната консистенция. Поставете готовата глазура в пош със  шприц накрайник и украсете охладените мъфини. Отгоре настържете шоколад и украсете с бонбони.

velikdenski mufini recepta

velikdenski mufini recepti

 

Източник: Garnishandglaze.com