великденски мъфини

Тези великденски мъфини са толкова красиви, че доставят първо удоволствие на очите, а след това и на вкусовите рецептори. Сами по себе си са вид украса за Великден върху трапезата. Тези великденски мъфини с бял шоколад са перфектното симпатично лакомство за вашия празник. Може да изпратите няколко броя от тях на близките си, заедно с красиви картички за Великден с мили пожелания. Със сигурност ще останат повече от очаровани.

Рецепта за великденски мъфини

великденски мъфини

Време е да се посрещне настъпващата пролет с нещо вкусно. Направете си тези сладки и красиви великденски мъфини, които според украсата биха могли да бъдат подходящи за всеки повод. Ако сложите по едно червено захарно сърце отгоре биха били идеални за Свети Валентин, а с малки кръгли зелени, бели и червени бонбони – за Коледа. След като веднъж се научите да приготвяте една от най-ефектните рецепти за Великден, лесно ще радвате всички у дома с повод и без повод. Ето как точно се получават тези кексчета с глазура.

Мъфини за Великден

великденски мъфини

Подготовката на тази рецепта за великденски мъфини ще ви отнеме около 30 минути. За 12 броя средно големи мъфина или за 6 такива и 12 мини кексчета ще ви трябват следните продукти:

За тестото:

– 1⅔ чаша брашно
– ½ чаена лъжичка бакпулвер
– ¼ чаена лъжичка сода за хляб
– ½ чаена лъжичка сол
– ½ чаша разтопено краве масло,
– 1 чаена чаша захар
– ¾ чаша айрян (или пълномаслено мляко)
– ¼ чаша заквасена сметана
– 2 чаени лъжички ванилия
– 2 белтъка
За глазурата:
– ⅔ чаша бял шоколадов чипс – разтопен и охладен
– 140 грама крема сирене на стайна температура
– 3 супени лъжици масло на стайна температура
– ½ чаена лъжичка ванилия  – екстракт
–  1¾ чаши пудра захар
– 1-2 супени лъжици прясно мляко
За украса:
– 1 блокче шоколад
– 24-36  мини захарни яйца в различни цветове

великденски мъфини

Начин на приготвяне :

Първо направете мъфините. Загрейте фурната до 180 градуса. Във формички за кексчета постелете хартиени лайнери (12 редовни, 24 мини или комбинация от 6 редовни и 12 мини).
В купа за смесване, комбинирайте брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта.
В друга купа сложете разтопеното масло, захарта, мътеницата, заквасената сметана и ванилията. Добавете течните съставки към сухите и се разбърквайте добре, докато  стане еднородна смес.
С електрически миксер разбийте белтъците, докато станат на сняг. Прибавете ги към тестото.
С лъжица поставете тесто във формичките за мъфини Печете мини кекчетата за 9-11 минути и тези с нормален размер за 15-18 минути, докато ги прободете с клечка за зъби и тя излезе чиста.

След това се заемете с глазурата. Разтопете шоколада в микровълновата на ниска степен в 20 секунда, като разбърквате. Нека шоколада се охлади за около 15 минути, така че не е твърде горещ, за да стопи крема сиренето и сметаната.
В купа за смесване, разбийте маслото и крема сиренето с миксер на средна скорост в продължение на една минута. Добавете разтопения шоколад и ванилията, и бъркайте още за една минута. Добавяйте захарта по малко , докато сместа стане лека и пухкава. Добавете  1 супена лъжица мляко, ако е необходимо, за да достигне желаната консистенция. Поставете готовата глазура в пош със  шприц накрайник и украсете охладените мъфини. Отгоре настържете шоколад и украсете с бонбони.

великденски мъфини

великденски мъфини

 

Източник: Garnishandglaze.com