Рецепта за мъфини с боровинки и лимон и сладък топинг, които ще ви пленят със свежия си вкус. Приготвят се само за 30 минути, а се изяждат за 3! Зарадвайте любимите си хора с малки хапки наслада. Всички ще ви бъдат много благодарни за приятната и вкусна изненада.
Рецепта за мъфини с боровинки и лимон
За да си направите 14-16 броя мъфини с боровинки и лимон, първо ще трябва да си подготвите следните съставки:
За мъфините:
– 1 1/2 чаша боровинки – пресни или замразени
– 2 чаши + 3 с.л. брашно тип 500, количествата отделно
– 1 1/2 бакпулвер
– 1/2 ч.л. сол
– 1/2 чаша меко краве масло без сол
– 1 чаша кристална захар
– 2 големи яйца
– 2 ч.л. ванилова есенция
– 7 с.л. прясно мляко
– 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
– 1 с.л. ситно настъргана лимонова кора
За топинга:
– 2 с.л. разтопено масло, леко охладено
– 2 с.л. брашно тип 500
– 2 с.л. кристална захар
– 1/4 чаша кафява захар
Начин на приготвяне на мъфини с боровинки и лимон
Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе си тава за печене на мъфини с 16 гнезда ( или 2 малки с по 8 ) и сложете в тях хартии за печене.
Направете топинга, като смесите всички съставки за него и разбъркате добре.
В малка купа смесете боровинките с 3 с.л. брашно, докато се покрият напълно. С лъжица ги извадете внимателно и отстранете излишното брашно от тях. Оставете ги на страна.
В друга малка купа смесете останалото брашно, бакпулвера и солта и оставете на страна.
В голяма купа (или такава на миксер със стойка) смесете захарта и маслото и разбийте, докато се получи гладка и пухкава смес. След това прибавете яйцата, млякото, ванилията, лимоновия сок и кората, продължете да бъркате. Когато получите хомогенна смес, прибавете боровинките.
Напълнете формичките за мъфини на 3/4 със получената смес. Отгоре поръсете с по една супена лъжица от топинга.
Сложете тавичката във фурната и печете 20-25 минути. Проверете с клечка за зъби дали вътрешността е добре изпечена.
Извадете готовите мъфини с боровинки и лимон да се охладят за 15 минути, след което ги извадете от формите и ги поставете на скара, докато достигнат стайна температура. Сервирайте или съхранете във форма с капак до 3 дни. Добър апетит!